8月2日，由中国烹饪协会支持、禧云国际主办的“跨界突破 共享共赢”中国团餐2.0升级峰会暨首届千牌万店风味小吃创新论坛在南京开幕，汇聚了餐饮行业——中国烹饪协会、江苏省餐饮行业协会，泰祥、千喜鹤、中快、福建京元、芒果青年等团餐企业，曹状元、淳百味、豆浆记忆、阿里郎、老城街等餐饮品牌，他们和1000多位自全国，甚至海外的餐饮人，一起脑力激荡，探寻解锁万亿蓝海团餐市场的密码。亿欧、红餐网、团参谋等行业主流媒体，千人齐聚，大咖云集会。

团餐企业与风味小吃创新合作联盟品牌商合影

现场观众高举手机进行拍摄记录

泰祥集团营销总监席永进，在台上进行分享

他说，因有就餐者，才有餐饮企业，因有中烹协才有大家庭的温暖，因有禧云这个平台，才有产品展示交流学习的机会。

泰祥食品是有着20余年食品加工经验的专业公司

公司在成立之初就确定了：

“胸怀社会、服务社会、发展农业产业化、壮大泰祥”的产业定位；

“引领农业、影响渔业、关爱学生、振兴中华”的市场定位；

“质量是泰祥人的饭碗，信誉是泰祥人的存款”的竞争定位。

不管前面的道路多么险恶，也不管利益多么诱人，泰祥人始终不忘初心，从不掺假使杂，从不偷税漏税，也不避税，环保、消防示范带动，始终走在行业的前列。直到今天也没有走偏，没有跑题。

水饺是中国饮食文化的代表，象国粹京剧一样严谨、美丽、赏心悦目，体现着中华的宽大、和谐的大美；鲅鱼水饺是水饺文化当中的一朵晶莹的浪花，她向五湖四海、天南海北传递着国泰民祥、安泰吉祥的美好祝愿。

我们的先人从大海感悟到了责任、勇敢、运气、收获、喜庆、共享、珍惜、祈福、乐天、吉祥、包容的内涵，也代表着国际化。2013年，我们申请了省非物质文化遗产。产品远销日本、韩国、美国、英国、德国、荷兰、丹麦、加拿大、澳大利亚、东南亚等国家和地区，通过文化的交流，得到世界各国消费者的认可，进入团餐渠道，也可以让年轻一代感受到传统文化的魅力与自豪。

“有多少安全的原料，就生产多少安全的食品”，绝不盲目追求规模的扩大，最大限度地追求原料品质的安全。加大源头管理力度，采取自建基地和订单基地相结合的模式，构建追溯体系，保证内外同标。

一是，自建标准化生产基地。对所有基地，全部按照国际标准和操作规范进行管理，实行生产资料供应、技术指导、组织生产、质量检测、收购销售“五统一”管理模式，保证了出口内销产品原料的质量安全的统一性。

其次，推行规范化订单种植。以“公司+基地+农户”三方互动、共同受益的经营模式，采取订单或契约式的种养方式，严把采购配送关、投入使用关和档案管理关，形成了严格的可追溯体系，保证了原料生产环境及过程安全。

第三，重视现场管理。选派专业人员负责原辅料的检查验收，定期对80多家供应商进行严格考察备案，建立了完善的“食品溯源系统”，对每一批次产品的采购、加工、流通等所有环节建立电子履历，确保有源可溯、有据可查，形成保障产品质量安全的完整链条。

目前，集团公司拥有蔬菜种植基地3万亩，虾、牡蛎等水产品养殖基地2万亩,其中有9000亩为国家级标准化示范基地。鹌鹑存栏量50万只，蛋鸡10万只，生猪屠宰量为每天1500头。带动养殖户10万户，进口活牛设计屠宰量为每年30万头。从源头有效地保证了食品安全。

集团所有生产原辅料均实现采购到源头，通过皇朝马汉外贸综合服务平台实现“买全球，卖全国”，实现与团餐企业采购平台对接，资源的共享。

该平台也是出口日韩食品三同交易平台，是与国家认监委对接的平台；省级跨境电商平台；与荣成市诚信体系对接，诚信评分A级以上享受先体验、后付款优惠。

同时，我们对合作伙伴也建立信用等级评定体系，对诚信的团餐合作伙伴也可以享受诚信合作的优惠。

团餐事业，功德无量，我们愿与团餐同仁们一起，把泰祥制造的安全.健康.美味的食品奉献给我们的消费者，迎接团餐新时代的到来！

大会首次聚焦团餐品牌化发展，并为200家团餐企业和500家餐饮品牌搭建交流合作平台，为团餐引入餐饮品牌、品牌入驻团餐开放新通路，促进行业内外的跨界合作和互相融合。